鮭魚黃金炒飯佐巴薩米克醋


餐桌上的義大利
12 食譜 9 粉絲
限12字

10分鐘可迅速上桌,飯粒充滿鮭魚的香氣,佐料選自義大利特有的巴薩米克醋,更增添無比美味。

影片教學 https://youtu.be/trR0IcWjGwk
新鮮橄欖油 https://goo.gl/52k4qz
巴薩米克醋 https://goo.gl/8cJjuj
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 洋蔥切丁

    洋蔥切丁

  • 鮭魚去皮魚肉切塊

    鮭魚去皮魚肉切塊

  • 蛋黃分離,與米飯攪拌均勻。保留蛋白!

    蛋黃分離,與米飯攪拌均勻。保留蛋白!

  • 魚皮先下鍋煎至酥脆。

    魚皮先下鍋煎至酥脆。

  • 魚肉調味。

    魚肉調味。

  • 酥脆魚皮切末。

    酥脆魚皮切末。

  • 利用剛剛的魚油煎洋蔥,洋蔥炒至軟黃金飯即可下鍋。

    利用剛剛的魚油煎洋蔥,洋蔥炒至軟黃金飯即可下鍋。

  • 留空白處倒入義大利REGINATERRA王后之地新鮮橄欖油。

    留空白處倒入義大利REGINATERRA王后之地新鮮橄欖油。

  • 將剛剛的蛋白煎熟攪散。

    將剛剛的蛋白煎熟攪散。

  • 下魚肉

    下魚肉

  • 調味

    調味

  • 下魚酥、ERRA DEL TUONO雷霆之地-巴薩米克醋

    下魚酥、ERRA DEL TUONO雷霆之地-巴薩米克醋

  • 香氣逼人的鮭魚黃金炒飯,就這麼簡單。

    香氣逼人的鮭魚黃金炒飯,就這麼簡單。

小撇步

2.蛋黃務必先與白飯攪拌均勻。1.魚皮盡量不帶肉才能煎出酥脆。By聖塔麗塔

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