韭菜花鮭魚炒飯 利用隔夜的煎鮭魚及熱飯,變化成另一道好吃的料理.

韭菜花鮭魚炒飯


老何
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利用隔夜的煎鮭魚及熱飯,變化成另一道好吃的料理.

食材
2顆
適量
適量
適量
適量
調味
少許
少許
適量
  • 1
    韭菜花丁跟辣椒末先下鍋炒熟(拌炒約1~3分,後加高湯悶約5分)起鍋備用.
  • 2
    隔夜鮭魚碎肉(去刺後)下鍋炒香後,起鍋備用.
  • 3
    熱鍋後,將拌勻的蛋液下鍋,此時熱白飯也一併下鍋拌炒(不斷翻炒至蛋液收乾,吸附在白飯上即可).
  • 4
    將1+2食材放入3中拌炒片刻,後將(調味)加進即可起鍋.
小撇步

1.用冷飯來製作時,可將蛋液先加進冷飯中拌勻再下熱鍋.
2.隔夜魚肉一般多有腥味,所以調味上多偏重口味.
3.利用筷子快速畫圓方式,可將炒飯拌勻炒香.

2012/08/16 發表 7,814 瀏覽
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老何
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討論共 5 則

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當然也可以用新鮮的鮭魚呀~這道料理的重點就是用吃不完的乾煎鮭魚變化滴!!

7 years ago
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超市都可以買到匈牙利紅椒粉(玻璃小罐裝)

7 years ago
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請問匈牙利紅椒粉,超市可以買到嗎?謝謝。

7 years ago

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