金沙豆腐


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跟著做

第一次做金沙豆腐就成功,簡單易作又非常的下飯,又是一道秒殺的料理

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
2顆
3-4瓣
適量
1條
適量
  • 1
    將鹹蛋黃取出並壓碎成泥狀,鹹蛋白切成小丁,蒜頭、辣椒與蔥(將蔥白和蔥綠部分分開)切好,放置一旁備用
  • 2
    豆腐切成塊狀入油鍋以中大火油炸,直到表面呈現金黃色為止,接著撈起備用
  • 3
    平底鍋倒入油,放入先前已備好的鹹蛋黃泥,以小火的方式入炒
  • 4
    將蛋黃炒到呈現泡沫狀後,放入蒜頭、辣椒和蔥白繼續拌炒
  • 5
    待蒜頭的香氣被炒出來後,放入先前炸好的豆腐
  • 6
    最後放入切碎的鹹蛋白(怕太鹹,我只放一顆)和蔥綠,將其稍微拌炒一下即可盛盤 (因鹹蛋本身就有味道了,故不特別加鹽巴調味)
2018/05/14 發表 1.2 萬 瀏覽
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