Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,879 粉絲 追蹤 金沙豆腐 描述 第一次做金沙豆腐就成功,簡單易作又非常的下飯,又是一道秒殺的料理 1,508 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋豆腐 1盒 鹹蛋 2顆 蒜頭 3-4瓣 蒽 適量 辣椒 1條 油 適量 步驟 將鹹蛋黃取出並壓碎成泥狀,鹹蛋白切成小丁,蒜頭、辣椒與蔥(將蔥白和蔥綠部分分開)切好,放置一旁備用 豆腐切成塊狀入油鍋以中大火油炸,直到表面呈現金黃色為止,接著撈起備用 平底鍋倒入油,放入先前已備好的鹹蛋黃泥,以小火的方式入炒 將蛋黃炒到呈現泡沫狀後,放入蒜頭、辣椒和蔥白繼續拌炒 待蒜頭的香氣被炒出來後,放入先前炸好的豆腐 最後放入切碎的鹹蛋白(怕太鹹,我只放一顆)和蔥綠,將其稍微拌炒一下即可盛盤 (因鹹蛋本身就有味道了,故不特別加鹽巴調味) 2.3 萬 瀏覽 2018/05/14 發表