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好奇煮婦
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紅鳳菜炒豬肉

紅鳳菜炒豬肉

描述

當令便宜補血+補鈣好物,加九層塔主要是覺得炒熟的紅鳳菜整盤黑嚕嚕,來點綠色添加色彩。
九層塔可隨個人喜好選擇加或不加,味道並不會衝突。

87 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1匙沙拉油先下鍋炒豬肉絲

    1匙沙拉油先下鍋炒豬肉絲

  • 豬肉炒乾後會出油脂後撥到鍋旁,再下麻油入鍋炒軟薑絲

    豬肉炒乾後會出油脂後撥到鍋旁,再下麻油入鍋炒軟

  • 下紅鳳菜

    下紅鳳菜

  • 調味,加米酒、鹽、雞粉,此時菜會出水,大火快炒收乾水份,紅鳳菜不宜炒過久,會看起來爛爛的。

    調味,加米酒、鹽、雞粉,此時菜會出水,大火快炒收乾水份,紅鳳菜不宜炒過久,會看起來爛爛的。

  • 炒到菜軟時

    炒到菜軟時

  • 下九層塔快速喇喇耶,快速關火,離鍋。

    九層塔快速喇喇耶,快速關火,離鍋。

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好奇煮婦 241 食譜 1,250 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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