【腹膜透析】水晶餃
描述
一般市售水晶餃，多採用五花肉，含油量較高，而且內餡已調味，所以食用時，調味料只要選擇白醋、蔥、薑、蒜等材料，避免使用醬油或烏醋增加鈉量攝取。
本食譜適合「腹膜透析病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎？
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食材
步驟
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1.準備一個大碗，放入全部的材料(A)，用手揉成麵糰，上面蓋入濕布醒約30分鐘，再揉成長條。 2.分成小塊，每一塊用棍桿成中間較厚，周邊較薄的麵皮後，放在盤上 （盤面撒上地瓜粉）。 3.材料(B)的荸薺去皮，洗淨，放入耐熱袋中，以刀背拍碎，去除生水；香菇泡水至軟，剁碎備用。
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4.取一個乾淨的鍋，放入全部的材料(B)及全部的調味料攪拌均勻，加蓋，放入微波爐內以100%電力烹調約5分鐘。 5.將肉餡包入麵皮內，一個個包好，置於盤中，即成水晶餃。 6.取一個乾淨的蒸鍋，隔板塗油，排上水晶餃，覆蓋上紗布。 7.熱水沿著鍋邊倒入，加蓋，以大火蒸約6分鐘即可食用。
小撇步
關於「水晶餃」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析，請見https://goo.gl/FWFVx9
