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好奇煮婦
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玉米炒絞肉

玉米炒絞肉

描述

買了6支玉米,原本打算直接水煮啃了,但家人的門牙無力啃玉米,想起小時候我媽媽很常煮的炒玉米粒,把家裡冰箱有的食材都加進來。
最近玉米超級便宜,有空去市場買回家試試。

41 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 剝下玉米粒,一般都是用刀子直接削下,我怕刀工不好,浪費食物了,邊看電視邊剝玉米粒。

    剝下玉米粒,一般都是用刀子直接削下,我怕刀工不好,浪費食物了,邊看電視邊剝玉米粒。

  • 食材

    食材

  • 下1匙油炒肉末

    下1匙油炒肉末

  • 肉末炒乾後加入蒜末略炒

    肉末炒乾後加入末略炒

  • 加入洋蔥隨後加1匙雞粉,雞粉會讓洋蔥略為出水,不至於太乾。

    加入洋蔥隨後加1匙雞粉,雞粉會讓洋蔥略為出水,不至於太乾。

  • 加入紅蘿蔔略炒

    加入紅蘿蔔略炒

  • 加入玉米粒

    加入玉米

  • 加入水使肉汁和蔬菜融合,加胡椒粉、鹽,嚐味道

    加入水使肉汁和蔬菜融合,加胡椒粉、鹽,嚐味道

  • 水快乾時,加入湯頭酒(味道類似紹興酒)。個人覺得加酒後味道比較不會太平庸,也可以不加酒。

    水快乾時,加入湯頭酒(味道類似紹興酒)。個人覺得加酒後味道比較不會太平庸,也可以不加酒。

  • 收乾湯汁時加入蔥花,關火前加入香油拌勻。

    收乾湯汁時加入花,關火前加入香油拌勻。

  • 加香菜味道好像也不錯,下次試試看。

    香菜味道好像也不錯,下次試試看。

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好奇煮婦 241 食譜 1,246 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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