水果千層蛋糕


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千層蛋糕一點也不難,考驗的就是你的耐心

食材
可麗餅麵糊
60g
3顆
650ml
50g
少許
鮮奶油內餡
水果夾層
3顆
1根
  • 1
    先將 "麵粉,糖,鹽,蛋" 打入盆中拌勻
  • 2
    再把鮮奶、奶油放入微波爐加熱1分鐘,倒入步驟一中攪拌均勻
  • 3
    麵糊攪拌好後,過篩約2-3次,讓麵糊更細緻,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏至少1小時
  • 4
    此時先來打鮮奶油,將香草精,細砂糖和鮮奶油打發至拿起不會滴的樣子,就可以囉
  • 5
    再來就是煎千層可麗餅了,這個步驟不難,但就是要有耐心。 這個麵糊比例大約煎了23層8"的麵皮。 每次煎下一片前我都有抹一點奶油在鍋中。 煎好之後先放置旁邊放涼。
  • 6
    再來是準備水果,將想放的水果都切片
  • 7
    開始組裝,先拿一片麵皮墊底,逐層抹上鮮奶油,大概抹2-3片鮮奶油層後,再抹一層水果層,就完成囉! (香蕉位於底下算上來第三層)
  • 8
    奇異果位於底下算上來第六層
  • 9
    鳳梨位於底下算上來第九層
  • 10
    完成之後放入冰箱冷藏過夜會更好吃唷!
小撇步

我總共做了兩個11層的8"千層蛋糕,要改成一個超高千層蛋糕也是可以的唷!

2018/05/12 發表 7,921 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Renee Wu
    Renee Wu

    可以不冰嗎

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