【兒童食譜】創意三色蛋黃小饅頭


MegMiama
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小朋友都很愛吃餅乾零食,市售的零食添加物太多,所以自己動手做吧!減油減糖無負擔!

食材
  • 1
    備料。
  • 2
    蛋黃回溫後加入砂糖拌勻。
  • 3
    奶粉加入步驟2,拌勻。
  • 4
    片栗粉過篩,分三次加入步驟3。基本麵團完成分成三份(要做三種口味) 此時麵糰很乾很鬆散
  • 5
    三個麵團分別慢慢加入加入鮮奶、抹茶、可可。不要一次加入,利用水分用來調整麵團濕度,不能太乾,也不能太濕,不黏手程度即可。 太隨意分麵團的結果就是三團很不平均😅
  • 6
    麵團完成搓成條狀再切小塊,揉成小球。
  • 7
    烤箱預熱170度10分鐘。小饅頭烤約20分鐘,表面有點上色程度即可,放涼就很酥脆可食用囉!
小撇步

🔺小饅頭放涼後再吃比較脆,沒吃完必須放密封罐保存,以免受潮變軟!此份食材大約可做成150克的小饅頭。
🔺做麵團剩餘的液體先留著,搓小球時若太乾就用指腹沾一下、沾一下調整濕度,盡量讓小球表面平滑沒有裂痕。
🔺可以依照自己喜好,使用蔬菜液、果汁...天然色素去取代鮮奶喔!

2018/05/12 發表 7,718 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • oceeai
    oceeai

    請問奶粉可以其他食材替代嗎?( ˘•ω•˘ )

    MegMiama
    作者MegMiama

    想不到呢!這樣就沒有奶香啦

  • 毛薏婷
    毛薏婷

    日本太白粉可以用什麼其他代替嗎?

    MegMiama
    作者MegMiama

    一般太白粉也可以唷!

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