lanni 酸甜小黃瓜 天氣漸熱在飯桌上總希望有一兩盤清爽有涼意的小菜搭著吃,只要花點時間準備幾道也不難,一次多做點裝入保鮮盒放冷藏,可供隨時取用,單吃或搭配任何的肉料理都非常適合的~
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天氣漸熱在飯桌上總希望有一兩盤清爽有涼意的小菜搭著吃,只要花點時間準備幾道也不難,一次多做點裝入保鮮盒放冷藏,可供隨時取用,單吃或搭配任何的肉料理都非常適合的~

時間
30 分鐘
食材
小黃瓜
4~5條
1小匙多一點
1杯
白糖
2~3大匙
糯米醋
1/2杯
  • 1
    小黃瓜刨薄片+鹽放保鮮盒稍搖勻靜置約20分鐘備用
  • 2
    小鍋中倒入水和糖煮至糖溶化再倒入醋即關火放涼備用
  • 3
    殺青後的小黃瓜用冷開水漂洗去除鹽分並瀝乾水分(或用脫水器脫水)
  • 4
    將去除水分的小黃瓜片放入玻璃容器再將放涼的酸糖水倒入容器即ok了~
小撇步

🌷小菜看似簡單但有些步驟一忽略,那口感都會有差的!以鹽殺清是必需的它可去除生澀味的!
🌷醋倒入不必煮即關火是免酸味盡失哦~

2018/05/11 發表 1,792 瀏覽
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