焗烤馬鈴薯泥
描述
這道菜是土耳其很家常很家常的一道菜，配白肉或是當早餐的一道熱品都很合適。雖說是一道很簡單的家常菜，可是要做到好吃，也是有一點小訣竅的，今天晚餐是茄汁火雞肉，旁邊配這個剛剛好，有興趣的朋友不妨試試看，很簡單喔
步驟
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馬鈴薯中型4個，洗淨不用去皮，放在鍋子裡，放入涼水，蓋過馬鈴薯，蓋上鍋蓋，中火，煮到筷子可以輕易插入大約30-40分鐘，有的馬鈴薯會裂開一點，都沒有關係。這樣連皮煮的馬鈴薯，更能保持原味，煮好以後，瀝乾稍稍放溫，去皮備用
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然後用挫刀挫絲如圖，或是我有時候就用鐵叉子壓碎也很好 ，千萬不要用直立式攪拌機攪碎，要能吃到馬鈴薯才好。
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放入鍋子裡，開中火，放入奶油，慢慢將奶油融化並拌炒到馬鈴薯泥裡，加入適量的鹽
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然後加牛奶，重點就是不要一次加，分3次慢慢地加，讓馬鈴薯能慢慢吸收牛奶，嚐嚐味道，不要太鹹。
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拌炒到喜歡的濕度，有點QQ的感覺就可以了
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放在一個適合的玻璃烤皿裡，上面放上披薩絲，在土耳其我都使用新鮮Kasar，放多少看自己喜歡，放入烤箱170度，中層，直到表面焦黃，奶香四溢就好了，趁熱吃真的是很好吃😋，配白肉剛好，我常常也會在週末早餐的時候烤上一盤，前一天先準備好材料，隔天直接入烤箱烤，會省事很多。
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今天的晚餐，茄汁火雞肉，沙拉和這道焗烤馬鈴薯，旁邊配個長棍麵包就可以開吃了。
小撇步
重點就是不要把馬鈴薯去皮煮，而且不要磨碎，牛奶要慢慢加。這樣煮出來保證好吃，又簡單
