《一菜開飯》斷情詩（芹菜+軟絲）
描述
本來想炒的是花枝啦⋯🤷🏻♀️
但是不曉得為什麼我們家這邊的超市很難買得到花枝⋯🤔
倒是軟絲每次去都有瞧見～
反正都是親戚，
軟絲！
你就代替花枝獻身吧！
我會幫你取個響亮的名兒的～
📌主婦CC的食譜都是適合單餐、2-4人享用的小份量餐點喔！💁🏻
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1. 芹菜切段、胡蘿蔔切絲。 2. 薑切絲、蒜頭切末。 3. 將軟絲（中卷）的頭拔出，內臟去除，紫色外皮有時間就剝，沒時間就不剝，剝不乾淨也不用懊惱⋯然後剖開直接切成條或練一下刀工來個花刀都行～
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水滾後放入軟絲川燙約20秒即可撈起。
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將軟絲和芹菜加入平底鍋拌炒個10秒，加米酒和水加蓋中大火煮20秒。
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開蓋後加鹽，拌勻熄火就可以盛盤上桌囉～
小撇步
1. 芹菜和軟絲都不適合久煮，它們會硬起來對抗咱們的牙齒😬⋯所以我都「以秒計沸」⏱⋯但是量比較多的話時間要大家自己調整嘿！不然它們會和你裝熟🤷🏻♀️⋯
2. 吃大辣的朋友可以把辣椒🌶切一切丟進去和蒜頭作伙爆香，吃小辣的朋友在起鍋加鹽前放下去一起拌一拌就好～
3. 軟絲有剝皮和沒剝皮口感不同，剝皮口感比較軟，沒剝比較有嚼勁～花刀切也會比較好咬，家裡有孩子很適合🤹🏻♀️～
