骰子牛泡菜炒飯_10分鐘快速上菜


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豪邁加進一大份骰子牛,再搭配爽口解膩的辣泡菜,一番絕妙好滋味,有機會一定要試試♪

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份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
200g
1大匙
1支
1大匙
調味料
1/4小匙
1/4小匙
牛肉醃料
少許
少許
少許
  • 1
    備好所有食材。牛肉用[醃料]醃漬30分鐘入味。泡菜用料理剪刀剪小塊,蒜切末。青蔥分蔥白、蔥綠分別切圈狀。
  • 2
    取一鑄鐵鍋(1大匙油),鍋熱後,擺上牛肉,各面煎焦香。
  • 3
    另取一鍋,倒入麻油,放進泡菜丁、蔥白、蒜末,小火炒香。
  • 4
    再倒進白飯拌炒均勻,鍋內水分稍收乾。
  • 5
    調味料,並試嚐口味調整鹹度後,撒上蔥綠拌炒1分鐘。
  • 6
    最後,再拌進(步驟2)煎好的牛肉即可。
  • 7
    完成囉
小撇步

1.各品牌泡菜酸度不同,可略加糖來平衡。
2.牛肉煎香先起鍋,起鍋前再拌入,肉嫩不炒老。

2018/05/11 發表 3,565 瀏覽
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