十分鐘上菜─涼拌鳳梨木耳


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夏天最需要來碟小菜,黑木耳的脆口與膠原蛋白,豐富的膳食纖維更是不能錯過的養身聖品,加上鳳梨豐富的酵素及獨特的香氣,這一盤保證讓人清涼消暑的好滋味。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
小朵黑木耳
1斤
鳳梨
1小塊
1小塊
1根
蒜頭
3顆
砂糖
1小匙
黑醋
1匙
熟白芝麻
少許
香油
少許
  • 1
    煮一鍋水,水滾了加入1匙鹽巴,再把洗淨的小朵黑木耳放入汆燙,水再度煮沸後三分鐘熄火撈出。
  • 2
    將鳳梨切小丁;蒜頭剝去外膜切成蒜末;薑洗淨先切成片,再切成細絲,青葱洗淨,切去根部後切成葱花備用。
  • 3
    將汆燙好的小朵黑木耳撈出,瀝去水份後放入辛香料中。
  • 4
    加入少量的砂糖調味。
  • 5
    淋上黑醋調味。
  • 6
    灑上熟白芝麻和淋上少量的香油,將所有食材拌勻。放入保鮮盒內放冰箱冷藏半天就可以食用了。
  • 7
    美味小菜上桌嘍。
小撇步

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2018/05/08 發表 4,093 瀏覽
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