野菜起司馬芬


靜姐
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馬芬通常是甜的,這回換個口味。這個食譜用了起司和蔬菜,再加上一點全麥粉,有纖維有奶類,健康又好吃。烤好之後留幾個現吃,剩下的密封包起來冷凍,要吃的時候再解凍,快速方便。

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
200 g
135 g
兩茶匙
100 g
200 g (切碎)
220 ml
兩顆
100 g
  • 1
    起司片用手捏或用刀切成小碎塊 (我用切達、美國、捷克起司這幾種)
  • 2
    與粉類加在一起,還有鹽與胡椒調味,混合均勻
  • 3
    雞蛋、牛奶、南瓜泥倒入杯子裡,攪拌均勻 (南瓜泥保留點顆粒沒關係)
  • 4
    倒入粉類與起司的大碗裡,用叉子拌勻,但不要過度攪拌
  • 5
    倒入融化的奶油,拌勻
  • 6
    蔬菜切碎丁,一次一點加入麵糊當中,這裡用叉子很難操作,改用手捏比較容易
  • 7
    直到麵糊呈現黏稠的泥土狀,就算完成了
  • 8
    烤模放入杯子蛋糕紙,將麵糊填到九分滿
  • 9
    上頭可以再撒點起司
  • 10
    烤箱預熱:190*F/380*C 烤二十到二十五分鐘
  • 11
    像這樣表面金黃酥脆的程度就可以出爐 (烤過的起司好香)
  • 12
    趁熱,用奶油刀輕輕在周圍劃一圈就可以脫模
  • 13
    鬆鬆軟軟的馬芬與起司的香氣,蔬菜沒有特別的口感,不過看見綠色總覺得比較安心(咦)(反正有吃有保佑),不管是煎兩片培根或小香腸搭配,或只是單純抹點奶油,都很美味。
  • 14
    置於烤架上至完全冷卻,就可以收起來。室溫可以放三天,密封放冷凍則可放一個月以上,要吃之前一天拿到冰箱退冰,早上再用微波爐或烤箱加熱即可。
小撇步

沒有全麥麵粉,可以全部用中筋麵粉代替
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2018/05/08 發表 757 瀏覽
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