車輪餅(Bruno 料理) 用Bruno電烤盤作車輪餅好有趣 上下兩片要貼合的漂亮有難度喔!! 多做幾次就可以上手,顏色雖不均勻但深色脆香、淺色香Q口感像鬆餅~~很好吃喔! 連不愛甜...

車輪餅(Bruno 料理)


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用Bruno電烤盤作車輪餅好有趣
上下兩片要貼合的漂亮有難度喔!!
多做幾次就可以上手,顏色雖不均勻但深色脆香、淺色香Q口感像鬆餅~~很好吃喔!

連不愛甜食的老公都說有可以賣的水準

份量
3 人份
食材
奶油餡
牛奶
220g
全蛋
2顆
太白粉
40g
砂糖
40g
紅豆餡
紅豆
1米杯
3米杯
砂糖
3米杯
餅皮
鬆餅粉
1.5米杯
雞蛋
1顆
牛奶
0.8米杯
  • 1
    奶油餡 1.全部材料攪拌均勻 2.隔水加熱到稠狀 3.覺得不夠滑順可以再加牛奶/覺得不夠稠可以再加粉 紅豆餡 1.紅豆跟水放入大同電鍋內鍋 2.外鍋放三米杯水按下開關 3.紅豆軟後加入砂糖攪拌均勻 4.放入鍋子加熱是其水分減少增加稠度 5.為加速形成紅豆泥,我加入少許太白粉水 餅皮 材料攪拌均勻
  • 2
    熱機Bruno電烤盤,選擇Low的火力 放入餅皮材料到六格烤盤約八分滿
  • 3
    開始冒泡後用木棒攪拌讓側邊也沾上餅皮材料
  • 4
    放上餡料 (餡料不要太滿要不然會爆出來)
  • 5
    稍微等待一下,即可把沒有餡料的'蓋子'蓋到有餡料的餅皮上 (這裡因為怕兩片黏不起來我又稍微在邊邊加了一點餅皮的材料)
  • 6
    烤到兩面上色即可 (烤盤中間顏色比較均勻,兩旁需要多轉一下)
  • 7
    完成!好吃好吃!
2018/05/07 發表 2,828 瀏覽
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