熱炒風~花雕雞拌炒麵【意想不到酒香料理】

小喬君Joyc
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描述

想到花雕雞就想到熱炒那種歡樂的氣氛~在吃花雕雞時,除了熱炒外還有麵作底,那肯定連 嘴巴 肚子一起都滿足了~~那種醬香四溢,還有酒香入味的雞腿肉加上容易吸收濃郁醬汁的細捲麵兒~外加蔥薑蒜來搭配!好朋友米血糕來助陣! 真是不來杯啤酒不行了!!~~~~

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 準備材料! 把適量豆芽菜撚去頭尾就銀芽菜,炒起來清脆爽口,去骨雞腿肉不去皮切小塊備用,米血糕切薄片備用

    準備材料! 把適量豆芽菜撚去頭尾就銀芽菜,炒起來清脆爽口,去骨雞腿肉不去皮切小塊備用,米血糕切薄片備用

  • 先把切塊的雞腿肉與花雕酒包的酒一起醃一下!!
(台酒花雕雞麵 內含細捲麵一包,調味料有:調理包(含高湯還有雞肉料) +調味粉+油醬包+花雕酒包)

    先把切塊的雞腿肉與花雕酒包的酒一起醃一下!! (台酒花雕雞麵 內含細捲麵一包,調味料有:調理包(含高湯還有雞肉料) +調味粉+油醬包+花雕酒包)

  • 調味粉+調理包(含高湯還有雞肉料)  一起混合 當作醬汁使用

    調味粉+調理包(含高湯還有雞肉料) 一起混合 當作醬汁使用

  • 鍋燒熱,先把醃過的雞腿肉雙面煎香

    鍋燒熱,先把醃過的雞腿肉雙面煎香

  • 把雞腿肉擱在鍋邊,再把蔥白段+薑片+蒜粒 一起爆香

    把雞腿肉擱在鍋邊,再把蔥白段+薑片+蒜粒 一起爆香

  • 等香氣都冒出來之後,再把米血糕下鍋炒

    等香氣都冒出來之後,再把米血糕下鍋炒

  • 細捲麵熱水先泡2分鐘,不要過熟以免一起炒會太軟

    細捲麵熱水先泡2分鐘,不要過熟以免一起炒會太軟

  • 在鍋內把剛剛泡熟的細捲麵下鍋與醬汁一起拌炒

    在鍋內把剛剛泡熟的細捲麵下鍋與醬汁一起拌炒

  • 等到麵吃進醬汁,最後再把蔥綠和銀芽菜和辣椒一起下鍋炒,試一下味道,基本上醬汁本身比較濃跟鹹,所以幾乎不需再調整味道囉~~

    等到麵吃進醬汁,最後再把蔥綠和銀芽菜和辣椒一起下鍋炒,試一下味道,基本上醬汁本身比較濃跟鹹,所以幾乎不需再調整味道囉~~

  • 熱炒風~花雕雞拌炒麵! 吃的出台酒製作這款泡麵的味道的好基底! 醬汁溫醇帶有酒香,真的很適合來拿熱炒一番! 來人阿給我啤酒一罐 謝謝~~

    熱炒風~花雕雞拌炒麵! 吃的出台酒製作這款泡麵的味道的好基底! 醬汁溫醇帶有酒香,真的很適合來拿熱炒一番! 來人阿給我啤酒一罐 謝謝~~

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