綠豆煎餅 綠豆海鮮煎餅 綠豆湯加工 綠豆湯吃不完+蝦皮麵粉調味料摻在一起做綠豆煎餅啊!

綠豆煎餅 綠豆海鮮煎餅 綠豆湯加工


陳俊霖
55 食譜 16 粉絲
收藏 47 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

綠豆湯吃不完+蝦皮麵粉調味料摻在一起做綠豆煎餅啊!

食材
幾匙
適量
少許
少許
幾匙
幾匙
少許
1顆
  • 1
    蝦皮簡單沖洗去雜質,乾鍋炒香,關火取出,洗鍋子擦乾開火烤乾。(或另外準備一個平底鍋) 綠豆湯(盡量舀到滿滿的綠豆)舀幾匙入攪拌鍋,加少許胡椒、鹽與薑粉(沒薑粉可加老薑末)加入炒香蝦皮。
  • 2
    加入麵粉中筋與全麥各半(或全中筋),加蛋(不小心太稠可再加蛋),全部拌勻,太稀再加粉,慢慢加,拌至粉漿能扒在湯匙上慢慢滑落即可。
  • 3
    少許油晃勻熱鍋,手至於鍋上空氣能感覺燙即可下鍋。 用大湯匙舀漿料入鍋,有凸起可用湯匙由中而外慢慢化圓。 蓋蓋子,至水珠變大或有香味翻面(翻面前請晃鍋或輕戳餅邊確認餅可離鍋)。
  • 4
    翻面後不再蓋,怕油噴可斜蓋,讓水氣跑出就好。 晃鍋看能否離鍋,可離鍋,拿叉子戳各部位,確認無生粉漿沾黏即可。 想兩面酥脆可翻面再煎一下。
  • 5
    綠豆煎餅,外香酥,內鮮嫩。
小撇步

重點是綠豆湯與粉,其他調味添加物可自行搭配!
鹽依綠豆湯甜度做調整。
綠豆湯作法參考:https://icook.tw/recipes/173701

2018/05/04 發表 2,435 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
陳俊霖
55 食譜 16 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

冰淇淋滷味獅王洗碗精涼拌小黃瓜牛肉麵鳳梨酥WMF快力鍋減肥餐鮑魚水波爐泡麵拉麵蜂蜜檸檬飛利浦IH電子鍋棉花糖臭豆腐百香果普格義大利麵醬馬卡龍壽司披薩奇異果早午餐芒果素食3M真空保鮮盒燒肉芋頭蛋捲Bosch廚師機洛神花微波爐芭樂火龍果水果便當舒肥機土豆紅豆壽喜燒奇亞籽史雲生雞湯枸杞秋葵鑄鐵鍋南瓜濃湯虎牌電子鍋迷迭香鳳梨