紅豆湯 花豆湯 省電 省瓦斯

2016/10/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3,921 56 0 2

同樣的價格不如自己煮還有肉有湯又大鍋吃好幾天!

食材

紅豆 1斤
砂糖 半斤
適量
  • 1 紅豆洗淨,放入電鍋的內鍋(是取鍋子容器不是放入插電的電鍋喔),水八分滿,泡2~3小時,天氣熱放冷藏.
  • 2 煮法A:電鍋外鍋底放電鍋用鐵架架高約0.5~1公分,外鍋倒一杯水(米量杯),放入泡好的內鍋蓋上鍋蓋,按下開關.跳起拔插頭不開蓋悶半天. 再來同樣外鍋一杯水按下開關,跳起不開蓋悶半天.
  • 3 看豆子都差不多熟軟了加半斤二砂糖(看個人嗜甜度加減),外鍋一杯水按下開關,每十分鐘開蓋攪拌一下(小心蒸氣燙)糖完全融化,好了悶半小時,即可享用!
  • 4 方法B較麻煩:無鐵架直接放入內鍋,外鍋半杯水,蓋鍋蓋按下開關,內鍋滾了直接拔插頭悶半天.外鍋不加水直接插插頭煮,同樣內鍋滾了拔插頭悶半天,看豆軟爛加半斤糖煮,每十分鐘拌一次,糖完全融化拔插頭再悶半小時(煮幾分鐘後注意聽聲音開蓋確認是否滾了)
贊助

小撇步

豆類洗淨先泡2~3小時,綠豆約1小時,大豆黑豆3~4小時,放冰箱泡較保險.電鍋煮跳起確認豆軟爛了再加糖,否則豆類會較生硬(蓮子也是).綠豆約煮1次再加糖,紅豆約煮2次再加糖,薏仁大豆黑豆要更多次.長時間泡悶可利用早晚,例:前一晚泡,早上煮,悶到下午回來再煮,再悶一晚,隔天早上加糖煮好吃!

共 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣