紅豆湯 花豆湯 省電 省瓦斯
描述
同樣的價格不如自己煮還有肉有湯又大鍋吃好幾天！
步驟
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紅豆洗淨，放入電鍋的內鍋(是取鍋子容器不是放入插電的電鍋喔)，水八分滿，泡２～３小時，天氣熱放冷藏．
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煮法Ａ：電鍋外鍋底放電鍋用鐵架架高約０．５～１公分，外鍋倒一杯水（米量杯），放入泡好的內鍋蓋上鍋蓋，按下開關．跳起拔插頭不開蓋悶半天． 再來同樣外鍋一杯水按下開關，跳起不開蓋悶半天．
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看豆子都差不多熟軟了加半斤二砂糖（看個人嗜甜度加減），外鍋一杯水按下開關，每十分鐘開蓋攪拌一下（小心蒸氣燙）糖完全融化，好了悶半小時，即可享用！
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方法Ｂ較麻煩：無鐵架直接放入內鍋，外鍋半杯水，蓋鍋蓋按下開關，內鍋滾了直接拔插頭悶半天．外鍋不加水直接插插頭煮，同樣內鍋滾了拔插頭悶半天，看豆軟爛加半斤糖煮，每十分鐘拌一次，糖完全融化拔插頭再悶半小時（煮幾分鐘後注意聽聲音開蓋確認是否滾了）
小撇步
豆類洗淨先泡２～３小時，綠豆約１小時，大豆黑豆３～４小時，放冰箱泡較保險．電鍋煮跳起確認豆軟爛了再加糖，否則豆類會較生硬（蓮子也是）．綠豆約煮１次再加糖，紅豆約煮２次再加糖，薏仁大豆黑豆要更多次．長時間泡悶可利用早晚，例：前一晚泡，早上煮，悶到下午回來再煮，再悶一晚，隔天早上加糖煮好吃！
