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Hsuan
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什錦炒麵

什錦炒麵

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜洗淨,剝適量大小(用剝的口感較脆) 洋蔥半顆切粗絲 洗淨切斷分白、紅蘿蔔先切片再切細絲 香菇先用餐巾紙擦拭,去蒂頭後切片 豬肉絲用ㄧ點點太白粉抓醃

  • 熱鍋下油,將洋蔥紅蘿蔔高麗菜香菇爆香 炒至洋蔥快成半透明時,鍋邊下醬油炒ㄧ下再下適量水,快醃過食材高度,再放油麵,肉絲綠跟著放,其他調味料也加入,要翻動ㄧ下不讓麵體黏鍋,鍋邊嗆烏醋,收汁,慢慢麵會漲,湯汁帶點稠狀即可。

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