Hsuan 60 食譜 275 粉絲 追蹤 什錦炒麵 18 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 高麗菜 1/4顆 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 適量 香菇 兩朵 肉絲 適量 蔥 兩支 市售油麵 約300克 醬油 適量 烏醋 適量 鮮味粉 適量 白胡椒粉 少許 鹽 少許 糖 適量 步驟 高麗菜洗淨,剝適量大小(用剝的口感較脆) 洋蔥半顆切粗絲 蔥洗淨切斷分蔥白、蔥綠 紅蘿蔔先切片再切細絲 香菇先用餐巾紙擦拭,去蒂頭後切片 豬肉絲用ㄧ點點太白粉抓醃 熱鍋下油,將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、蔥白香菇爆香 炒至洋蔥快成半透明時,鍋邊下醬油炒ㄧ下再下適量水,快醃過食材高度,再放油麵,肉絲蔥綠跟著放,其他調味料也加入,要翻動ㄧ下不讓麵體黏鍋,鍋邊嗆烏醋,收汁,慢慢麵會漲,湯汁帶點稠狀即可。 8,519 瀏覽 2022/05/18 發表