m66660000 583 食譜 908 粉絲 追蹤 高麗菜獅子頭 #素食 #蔬食 29 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 獅子頭 四顆 高麗菜 1/4顆 蔥段 些許 蒜苗 些許 熱水 兩大匙 香油 些許 白芝麻 些許 調料 醬油 兩大匙 酒 一大匙 糖 一小匙 白胡椒粉 些許 五香粉 些許 蒜粒 些許 步驟 獅子頭預先做好放進冷凍室。要燉煮前取出備用。 (獅子頭作法請參見「糖醋獅子頭」篇) 高麗菜洗淨切絲,蔥洗淨切段,蒜苗斜切成片。 (食材可以先預做處理放冷藏或冷凍,要料理時取出使用就可以很快上菜) 熱鍋,倒進多些橄欖油,放獅子頭進去雙面煎熟,將獅子頭移至鍋邊,放進蒜苗、高麗菜與蔥段略炒,倒進水。蓋上鍋蓋,悶煮兩分鐘。 掀蓋,倒進 調料 拌炒,再蓋上鍋蓋燉煮十分鐘。(過程中記得將獅子頭翻面,上色均勻。)起鍋前淋點香油、撒上白芝麻即可。 6,146 瀏覽 2018/05/03 發表