高麗菜獅子頭 分享傳送傳送列印 m66660000 470 食譜 330 粉絲 追蹤 26 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 獅子頭 四顆 高麗菜 1/4顆 蔥段 些許 蒜苗 些許 熱水 兩大匙 香油 些許 白芝麻 些許 調料 醬油 兩大匙 酒 一大匙 糖 一小匙 白胡椒粉 些許 五香粉 些許 蒜粒 些許 1 獅子頭預先做好放進冷凍室。要燉煮前取出備用。 （獅子頭作法請參見「糖醋獅子頭」篇） 2 高麗菜洗淨切絲，蔥洗淨切段，蒜苗斜切成片。 （食材可以先預做處理放冷藏或冷凍，要料理時取出使用就可以很快上菜） 3 熱鍋，倒進多些橄欖油，放獅子頭進去雙面煎熟，將獅子頭移至鍋邊，放進蒜苗、高麗菜與蔥段略炒，倒進水。蓋上鍋蓋，悶煮兩分鐘。 4 掀蓋，倒進 調料 拌炒，再蓋上鍋蓋燉煮十分鐘。（過程中記得將獅子頭翻面，上色均勻。）起鍋前淋點香油、撒上白芝麻即可。 2018/05/03 發表 1,829 瀏覽
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