抹茶紅豆司康
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時間
60
分鐘
食材
中粉
160g
低粉
75g
泡打粉
12g
細砂糖
40g
鹽
3g
冰奶油丁
65g
蛋
1個
鮮奶
60g
動鮮
60g
抹茶粉
15g
蜜紅豆
100g
-
1中粉+低粉+抹茶粉過篩與泡打粉,細砂糖,鹽混勻
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2切丁的冰奶油加入與粉類搓成粗砂狀
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3蛋+鮮奶+動鮮先拌勻 加入步驟2,並加入蜜紅豆,用叉子輕拌成團即可 壓成適當厚度以保鮮膜包起 冷凍30分鐘
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4冰凍鬆馳後的麵團以模具壓成型 (若要做成球狀,建議先塑型後冷凍) 220/220 12分鐘 即完成 (烤溫及烘焙時間視成品大小與烤箱而調整)