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Vina的夢幻小廚房
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蘿蔔排骨湯

蘿蔔排骨湯
256 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 鍋中放水,待水滾後將切塊的蘿蔔放入川燙去切蘿蔔味,接著將蘿蔔撈起備用,鍋子內的水繼續留著

    鍋中放水,待水滾後將切塊的蘿蔔放入川燙去切蘿蔔味,接著將蘿蔔撈起備用,鍋子內的水繼續留著

  • 將洗好的豬小排繼續放入步驟一的鍋中過血水,待豬肉的顏色變些許白色即可將肉撈起
撈起後的豬肉可用水做清洗將肉上的雜質去除

    將洗好的豬小排繼續放入步驟一的鍋中過血水,待豬肉的顏色變些許白色即可將肉撈起 撈起後的豬肉可用水做清洗將肉上的雜質去除

  • 再起一鍋新的冷水,將過完血水的豬小排丟入,直到水滾後轉小火繼續悶煮30分

    再起一鍋新的冷水,將過完血水的豬小排丟入,直到水滾後轉小火繼續悶煮30分

  • 接著將蘿蔔丟入鍋中,繼續再以小火燉煮50分鐘,最後並加入鹽做調味
熄火後可繼續蓋上鍋蓋再悶煮10-15分鐘,讓蘿蔔燉的更熟透

    接著將蘿蔔丟入鍋中,繼續再以小火燉煮50分鐘,最後並加入鹽做調味 熄火後可繼續蓋上鍋蓋再悶煮10-15分鐘,讓蘿蔔燉的更熟透

  • 最後起鍋的時候,可放入一些香菜或胡椒粉做提味

    最後起鍋的時候,可放入一些香菜胡椒粉做提味

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