Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,879 粉絲 追蹤 蘿蔔排骨湯 256 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬小排 250g 紅蘿蔔 1條 白蘿蔔 1條 鹽 適量 步驟 鍋中放水,待水滾後將切塊的蘿蔔放入川燙去切蘿蔔味,接著將蘿蔔撈起備用,鍋子內的水繼續留著 將洗好的豬小排繼續放入步驟一的鍋中過血水,待豬肉的顏色變些許白色即可將肉撈起 撈起後的豬肉可用水做清洗將肉上的雜質去除 再起一鍋新的冷水,將過完血水的豬小排丟入,直到水滾後轉小火繼續悶煮30分 接著將蘿蔔丟入鍋中,繼續再以小火燉煮50分鐘,最後並加入鹽做調味 熄火後可繼續蓋上鍋蓋再悶煮10-15分鐘,讓蘿蔔燉的更熟透 最後起鍋的時候,可放入一些香菜或胡椒粉做提味 8,437 瀏覽 2018/05/02 發表