嫩嫩茶碗蒸

viola料理師
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描述

小朋友最喜歡的嫩嫩茶碗蒸,準備好材料,並用電鍋蒸一下,就可以快速上桌囉~
好吃又簡單的料理,你們一定會喜歡!
By viola料理師幸福餐桌
製作影片/嫩嫩茶碗蒸
https://www.facebook.com/viola.lovecook/videos/1730904910309044/

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

2顆
200ml
4大匙
8小塊

步驟

  • 蛋液打散,倒入柴魚高湯中,混合拌勻。
把液體過篩,可以過篩2次口感更細緻。
*柴魚高湯可以用昆布醬油1對水8,調出即可。

    蛋液打散,倒入柴魚高湯中,混合拌勻。 把液體過篩,可以過篩2次口感更細緻。 *柴魚高湯可以用昆布醬油1對水8,調出即可。

  • 準備耐熱容器,把雞胸肉,玉米粒放入。

    準備耐熱容器,把雞胸肉,玉米粒放入。

  • 倒入蛋液,約容器7~8分滿即可。

    倒入蛋液,約容器7~8分滿即可。

  • 電鍋外鍋放7分滿米杯水,把茶碗蒸移入,鍋蓋留小細縫,不用蓋密。
按下開關,跳起即可移出。

    電鍋外鍋放7分滿米杯水,把茶碗蒸移入,鍋蓋留小細縫,不用蓋密。 按下開關,跳起即可移出。

  • 美味上桌~

    美味上桌~

小撇步

1液體過篩,口感會更為細緻。

2蒸蛋液倒入後,表面可以用叉子把氣泡弄掉,這樣蒸好表面就會平滑美麗。

3蒸的時間依你的容器大小,我的容器一個約只能裝150ml左右的液體。

4蒸的時間掌控好,表面就會細緻平滑,如果表面充滿孔洞就是蒸太久囉。

5蒸的時後鍋蓋不要蓋密,這樣蒸表面會更漂亮!

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VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:ar052@yahoo.com.tw

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