花雕酸菜牛肉麵捲【意想不到酒香料理】
描述
創意料理大噴發 round 3～🤔️
我想你一定吃過春捲，但你是否吃過「花雕酸菜牛肉麵口味的春捲」造型呢！
我想一定是沒有吧！😉
給情人、長輩或家人朋友，不一樣的愛心、用心的下午茶或夜宵料理吧！😜
那我們就選擇少油方式料理～
打破小時後爸媽給的觀念「呷泡麵無營養」～
擺上啤酒🍻更讚啦！
家庭野餐旅遊的話，也可以準備好放冰箱，出門前放烤箱烤一下下哦！
- 已參加：意想不到泡麵料理 台酒食譜募集
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備好以上食材 登～登～登～讓我們熱烈歡迎👏「台酒花雕酸菜牛肉麵」上場
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1.小黃瓜對切再對半後切小丁 2.放入保鮮盒灑點海鹽 3.蓋上保鮮蓋上下搖動殺青 4.搖個30秒～1分鐘，可以很明顯看到出水 5.將殺青後的小黃瓜丁放濾網上，用開水沖洗到無鹹味 6.放冰開水冰鎮一下
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1.將泡麵體只放上調味粉 2.沖熱水淹過麵體即可，泡個40秒的過程中攪拌，避免碗底的麵過爛，無需蓋上蓋子燜 3.將麵體撈出盤子 4.放入1/2的調味油包、調理包的醬汁及淋上重點人物「花雕酒包」，攪拌均勻；另外調理包的肉肉要一起下來攪拌
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蛋餅皮上放適量的麵及小黃瓜丁
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1.以包春捲的方式包好後，利用西餐叉子壓出紋路 2.最重要在澎起來的中間戳幾個洞，讓煎的時後熱氣散出，避免爆開
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1.放入少許的油潤鍋後下捲餅煎 2.翻面煎至金黃色 3.另外短邊在煎時稍微用鍋剷壓一下，成四方體 4.四面煎至金黃色即可
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🎊好成功的創意菜
小撇步
泡麵撈起水份要盡量瀝乾，避免餅皮含水量過多破掉～
