手撕香蔥麵包捲~比蔥油餅更好吃
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#隨手一撕的美味,叫你無法再拒絕
#每一口滿滿的蔥香
#比蔥油餅更好吃的麵包
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份量
8
人份
食材
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11. 將蔥晾乾後切成蔥花,拌入少許的奶油(或豬油)備用 依一般直接法將麵糰打到完成階段,第一次發酵至二倍大
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22. 取出麵團,分割成8等分(或更多份,隨個人喜好),中間發酵
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33. 將麵團一一桿平→包入蔥花→撒上白芝麻粒→捲起 -
44. 將包好蔥花的麵團排入烤模中進行最後發酵(烤模底部鋪上烘焙紙)
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55. 發酵至1.5倍大時,在每個麵團中間放上一薄片的奶油
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66. 最後發酵至二倍大,在麵團表面塗上蛋液→撒上白芝麻及少許的鹽
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77. 以190℃烤約15分鐘即可
小撇步
mami筆記:
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