手撕香蔥麵包捲~比蔥油餅更好吃 #隨手一撕的美味,叫你無法再拒絕 #每一口滿滿的蔥香 #比蔥油餅更好吃的麵包 更多食譜歡迎光臨【mami的魔法廚房】我的官方部落格 http://blog...

手撕香蔥麵包捲~比蔥油餅更好吃


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#隨手一撕的美味,叫你無法再拒絕
#每一口滿滿的蔥香
#比蔥油餅更好吃的麵包
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份量
8 人份
食材
內餡
  • 1
    1. 將蔥晾乾後切成蔥花,拌入少許的奶油(或豬油)備用 依一般直接法將麵糰打到完成階段,第一次發酵至二倍大
  • 2
    2. 取出麵團,分割成8等分(或更多份,隨個人喜好),中間發酵
  • 3
    3. 將麵團一一桿平→包入蔥花→撒上白芝麻粒→捲起
  • 4
    4. 將包好蔥花的麵團排入烤模中進行最後發酵(烤模底部鋪上烘焙紙)
  • 5
    5. 發酵至1.5倍大時,在每個麵團中間放上一薄片的奶油
  • 6
    6. 最後發酵至二倍大,在麵團表面塗上蛋液→撒上白芝麻及少許的鹽
  • 7
    7. 以190℃烤約15分鐘即可
小撇步

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2018/04/30 發表 6,053 瀏覽
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討論共 2 則

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麵粉 是用高筋嗎

a month ago
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請問step2最後一句《中間發酵》是什麼意思?

9 months ago

大家都在查

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