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番茄白酒蛤蜊【5分鐘上菜零失敗】

番茄白酒蛤蜊【5分鐘上菜零失敗】

描述

夏天快速料理，5分鐘上菜，低脂健康。蛤蜊與番茄及白酒煮出來的湯汁，非常鮮甜，不管沾麵包還是拌麵，就是要吃到盤子連一滴湯汁都不剩！

FB:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/

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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。蛤蜊洗淨，放進鹽水裡吐沙。

    準備材料。蛤蜊洗淨，放進鹽水裡吐沙。

  • 番茄切丁；蒜頭切末；巴西里切碎。

    番茄切丁；蒜頭切末；巴西里切碎。

  • 白酒先量好份量。

    白酒先量好份量。

  • 鑄鐵烤盤中火加熱，加油，把蒜末微微爆香。

    鑄鐵烤盤中火加熱，加油，把蒜末微微爆香。

  • 加入蛤蜊，翻炒幾下。

    加入蛤蜊，翻炒幾下。

  • 倒進白酒，加番茄丁，拌炒均勻。

    倒進白酒，加番茄丁，拌炒均勻。

  • 蓋上鍋蓋，待看到蛤蜊殼打開（如用鑄鐵蓋，待聽到蛤蜊一一打開的聲音便可開蓋），便可開蓋。

    蓋上鍋蓋，待看到蛤蜊殼打開（如用鑄鐵蓋，待聽到蛤蜊一一打開的聲音便可開蓋），便可開蓋。

  • 灑鹽，倒入檸檬汁拌勻，灑上巴西里便可起鍋。

    灑鹽，倒入檸檬汁拌勻，灑上巴西里便可起鍋。

  • 上桌後放上檸檬角添香，可隨意再擠上檸檬汁。

    上桌後放上檸檬角添香，可隨意再擠上檸檬汁。

  • 原鍋上桌熱熱的吃，別忘記準備一些歐式麵包喔。

    原鍋上桌熱熱的吃，別忘記準備一些歐式麵包喔。

  • 胖胖的蛤蜊肉吸入蒜香、番茄汁、白酒及檸檬香，非常鮮美。

    胖胖的蛤蜊肉吸入蒜香、番茄汁、白酒及檸檬香，非常鮮美。

  • 這個海鮮味濃的湯汁沾麵包真是非常搭配。

    這個海鮮味濃的湯汁沾麵包真是非常搭配。

  • 整盤用手來吃吧，用蛤蜊殼挖番茄丁，嘴巴裡充滿著蔬菜甜與海洋鹹鮮味。

    整盤用手來吃吧，用蛤蜊殼挖番茄丁，嘴巴裡充滿著蔬菜甜與海洋鹹鮮味。

  • 湯汁挖著喝特別好味道呢。

    湯汁挖著喝特別好味道呢。

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jj5色廚 363 食譜 5,296 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃，舌頭瞬間被誘拐到台灣，當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場，擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特，是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」，為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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留言

共 3 則
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  • kwan
    kwan

    請問是不是用普通白酒就可以 惠康或者百佳買到就ok?

  • 彪彪
    彪彪

    適合星期五晚上好好吃一頓豐盛的晚餐

  • Cici Chen
    Cici Chen

    超美味👍很方便有快速，有機會要來試一試。

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