無奶糖蛋低油簡易版蜂蜜壓模造型餅乾
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備料。
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將低筋麵粉與片栗粉混合過篩備用,將蜂蜜與橄欖油盡量拌勻備用。
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粉類分三次拌入步驟2液體中,使用刮刀拌勻即可,勿過度攪拌,避免岀筋。完成的麵團可用保鮮膜包起放進冰箱冷藏半小時更好壓模,但這個配方不冰直接壓模也很容易,所以我省略了冷藏步驟。
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麵團夾在兩層保鮮膜之中,使用桿麵棍壓平,厚度約為3mm。即可開始壓模。壓模剩餘的不完整邊邊再揉成麵糰壓平重複此步驟,直到麵團全部使用完。
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烤箱預熱150度,10分鐘
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壓模完成排列於烘培紙上放置烤盤烤箱。烤箱預熱後將壓好模型的餅乾放進去烤,溫度設定150度,烤12分鐘,烤盤轉向再烤4分鐘,使餅乾均勻受熱。完成後放涼即可食用。
小撇步
🔺因為無糖、奶、蛋,烤出來的餅乾顏色比較白。放涼後再吃比較脆,沒吃完必須放密封罐保存,以免受潮變軟!模型大小不同,這份食材大約可做出20幾片餅乾。
🔺因為使用橄欖油,所以注意烤箱溫度不要超過160度。
Kathy
作者MegMiama
李雅雅
作者MegMiama
Yvonne Tsai
作者MegMiama
許雁淋
作者MegMiama
Yi-Ting Huang
Huang Yu Ting
作者MegMiama
Tina
作者MegMiama
BABA
作者MegMiama
Zoe
作者MegMiama
Xiao Hui