海燕窩
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1 將所有材料備妥 乾燥的海燕窩.檸檬.二砂糖.蜂蜜 -
2 海燕窩用清水反覆沖洗3.4次 把乾燥海燕窩中的砂石和海味洗淨
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3 將28cm的深鍋放入1/3的自來水先放入海燕窩用中火煮40分鐘 (用自來水有利海燕窩的凝結成凍)
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4 熬過的海燕窩再加入自來水加到鍋子的8分滿 中火在煮30分濾掉海燕窩 即可分別放入鍋子放涼
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5 放涼後放入冰箱冷藏2.3小時後 海燕窩成凍狀 用手摸很有彈性時即完成原味海燕窩
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6 加入檸檬汁.蜂蜜.糖水即完成像愛玉口感的海燕窩了
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7 做法2 冬天可以試試放入紅棗.枸杞 變成補氣的海燕窩
小撇步
煮好的海燕窩分別放在不同的鍋子
要吃時.放入蜂蜜.糖.檸檬調味
沒有調過的原味海燕窩可以保存較長時間
冬天更可以加入紅棗.枸杞補氣血
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