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酸酸甜甜的滋味~膠質多多讓皮膚變透透
神奇的肚子也變的很順暢~
海燕窩的滑順口感~讓大人小孩都會愛上它的^^

食材
海燕窩
4兩
二砂糖
5大匙
檸檬(看個人喜好程度添加)
適量
蜂蜜
2大匙
  • 1
    將所有材料備妥 乾燥的海燕窩.檸檬.二砂糖.蜂蜜
  • 2
    海燕窩用清水反覆沖洗3.4次 把乾燥海燕窩中的砂石和海味洗淨
  • 3
    將28cm的深鍋放入1/3的自來水先放入海燕窩用中火煮40分鐘 (用自來水有利海燕窩的凝結成凍)
  • 4
    熬過的海燕窩再加入自來水加到鍋子的8分滿 中火在煮30分濾掉海燕窩 即可分別放入鍋子放涼
  • 5
    放涼後放入冰箱冷藏2.3小時後 海燕窩成凍狀 用手摸很有彈性時即完成原味海燕窩
  • 6
    加入檸檬汁.蜂蜜.糖水即完成像愛玉口感的海燕窩了
  • 7
    做法2 冬天可以試試放入紅棗.枸杞 變成補氣的海燕窩
小撇步

煮好的海燕窩分別放在不同的鍋子
要吃時.放入蜂蜜.糖.檸檬調味
沒有調過的原味海燕窩可以保存較長時間
冬天更可以加入紅棗.枸杞補氣血

2012/08/13 發表 6.7 萬 瀏覽
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討論共 14 則

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請問一定要濾掉嗎??不能吃嗎??

6 years ago
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謝謝大家,下班就去全聯找找

6 years ago
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全聯就有了,是塊狀的,放在熱水裡煮一下就可以了

6 years ago
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綠島....好遠,我住深坑有沒有近一點的地方可以買?

6 years ago
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據公公的說法,只有台灣東北角有,
我想他是說品質較好。(在地人)
基隆方向再往北,應都有,但有季節性。

台灣叫石花--成品為石花凍
日本叫寒天

6 years ago
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要去那裡買海燕窩?

6 years ago
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我家也是還好幾斤...
公公住八斗子,只要熟悉的朋友曬好
一定會來跟公公兜售~
我們家的是"大本仔",品質很好。

三年前公公搬來同住
要省點吃~~~

6 years ago
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學起來了~~我家有一堆石花菜要解決ㄋ~~明天來去買冬瓜塊一起煮

6 years ago
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夏天這是我家的基本涼品~
婆婆教的都要熬煮好幾個小時
今年因瓦斯漲價,想省省瓦斯
煮滾後..關火悶1-2小時,再開火煮滾。

取一小湯匙的量放冷凍庫,一小段時間,
看看Q硬度,太硬可再加水, 或再煮一會

第一鍋完成...再來如您的作法...再煮第二鍋

6 years ago