豆腐乳醬涼拌黃瓜


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夏天到了想吃涼拌黃瓜,但是想試試其他口味,剛好冰箱有剩下的豆腐乳,搭配起來也很美味喔。

時間
20 分鐘
食材
2-3條
醃料
適量
適量
  • 1
    將黃瓜對半切開。 *我使用的是大黃瓜(國外小黃瓜比較貴),如果使用小黃瓜可以省略1、2步驟。
  • 2
    用湯匙把黃瓜籽挖乾淨,切成小塊。
  • 3
    將切成小塊的黃瓜撒鹽拌一拌,放置一下讓黃瓜出水。 *可以用手稍微壓一下,把水擠出來。
  • 4
    等黃瓜出水同時,把豆腐乳倒到碗裡用湯匙拌開,加入一點辣椒粉和水調整口味拌勻。
  • 5
    把黃瓜的鹽沖掉,倒入醬汁拌勻,放進冰箱。
  • 6
    醃個1到2小時等到入味就可以拿出來配飯了。
小撇步

大黃瓜籽一起醃的話,會有比較生的味道,所以先去籽,小黃瓜則不一定要去。

剛好我的豆腐乳是比較甜的口味,所以加入一點辣,如果是比較鹹或是會辣的豆腐乳,可以加入糖調整味道。

2018/04/27 發表 3,066 瀏覽
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