蝸牛蔥餅【烘焙展食譜募集】
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時間
60
分鐘
食材
蔥
一大把
胡椒粉胡椒粒鹽巴香油
依個人喜好
中筋麵粉
160g
低筋麵粉
140g
水
170-180cc
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1分享 中筋160g/低筋140g/水170cc/酵母2g/鹽一小搓/糖5g 麵團使用烏龍麵模式打完後按取消！讓麵團在發酵一小時！這時備蔥料！我先把蔥切珠！然後放上香油胡椒粉胡椒粒還有鹽！拌勻放冰箱！（但是我後來我發現⋯鹽放太多會出水！）
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2一小時後在把麵團取出分成5-6份，桿長條狀包入蔥料收口後捲成蝸牛狀即可！！