Peggy Hsu 1 食譜 1 粉絲 追蹤 蝸牛蔥餅【烘焙展食譜募集】 59 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 蔥 一大把 胡椒粉胡椒粒鹽巴香油 依個人喜好 中筋麵粉 160g 低筋麵粉 140g 水 170-180cc 步驟 分享 中筋160g/低筋140g/水170cc/酵母2g/鹽一小搓/糖5g 麵團使用烏龍麵模式打完後按取消!讓麵團在發酵一小時!這時備蔥料!我先把蔥切珠!然後放上香油胡椒粉胡椒粒還有鹽!拌勻放冰箱!(但是我後來我發現⋯鹽放太多會出水!) 一小時後在把麵團取出分成5-6份,桿長條狀包入蔥料收口後捲成蝸牛狀即可!! 小撇步 小撇步 「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701」 6,091 瀏覽 2014/03/04 發表