香蔥蝸牛餅
描述
自己做的蔥油餅其實一點都不油，只加了少許鹽和白胡椒粉提味，一口咬下滿是麵粉的甜味和蔥香味，連平時不吃蔥的小人兒都很捧場呢！吃不完的就一個個裝進塑膠袋裡放冷凍，要吃的時候直接拿出來煎一下就可以囉！
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步驟
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《麵包機版》 將麵粉放置麵包機內鍋，加入滾水用烏龍麵模式攪打1分鐘後加入冷水攪打約10分鐘
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《赤手空拳版》 將麵粉放在盆子裡，倒入滾水後用筷子拌勻，再加入冷水將麵團揉到光滑不黏手
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麵團靜置鬆弛30分鐘後分割成6~8份
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將麵團桿成長片狀塗上油料再撒上蔥花
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將麵皮包起來捲成長條狀，再捲成螺旋狀
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平底鍋放入少許油，熱鍋後將蝸牛餅稍微壓扁放入，煎到兩面金黃即可享用
小撇步
※玄米油可用其他油品取代
※可將蝸牛餅兩面塗上少許油，再放入塑膠袋內，放冷凍保存
