深夜的義式燉飯
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又是半夜，煮了鍋義式燉飯...好香好好吃的奶油味，一煮好就不小心吃掉一小碗。抱歉了隔壁鄰居..不要來按我電鈴啊 (΄◞ิ౪◟ิ‵) (΄◞ิ౪◟ิ‵) (΄◞ิ౪◟ิ‵)
食材
義大利米
200g
1/2史雲生清雞湯+1/2水
1200cc
橄欖油
100g
洋蔥
1顆
紅蔥頭
6瓣
大蒜
4瓣
鴻喜菇
1包
無骨雞腿
1隻
義式香料
少許
鹽
少許
奶油
30g
硬質起司
少許
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1準備食材，洋蔥與紅蔥頭切丁，大蒜拍扁切碎，雞腿肉切小口，鴻喜菇切掉黑色底部稍微撥開 -
21/2雞湯+1/2水，共1200cc煮滾轉小火
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3100g橄欖油熱鍋炒軟紅蔥頭.大蒜.洋蔥
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4加入雞肉，先煎皮面至金黃恰恰好吃的顏色，再翻面炒熟
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5加入鴻喜菇稍微撥開炒軟
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6加入義大利米稍微翻炒，均勻沾到油脂
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7火稍微轉大加入剛剛還在滾的雞湯1/3鍋，不時攪拌，水變少之後再繼續加入高湯，最後一次加入高湯不完全收乾，留下些湯汁
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8轉小火加入奶油.起司.鹽巴.黑胡椒.義大利香料均勻攪拌即可
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9真的是好吃到不小心就吃了快一碗!!(半夜)
