閃亮珍珠丸子
描述
珍珠丸是我很愛的港點之一，印象中福X飯店的珍珠丸一籠3顆要價100好幾(暈)><
在命賤薪水也賤的情況下，只好自己做吧!
家庭宴客料理時端出珍珠丸子，包準眾人流露出景仰的神情，為了拯救荷包+滿足口腹之慾+獲得眾人景仰的三大因素下，一起動手做吧!
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熱量
步驟
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將內餡均勻攪拌至產生黏性
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內餡捏成直徑約3.5cm的圓型丸子 (不用捏太大，太大就變成獅子頭了)
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將糯米均勻的裹住丸子 (糯米要先泡水放冰箱，隔天將水瀝乾使用，這樣糯米在蒸時糯米心才容易透；如果當天要做建議仍要泡個3小時會比較好)
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將丸子放在鋪有蒸紙的盤子上，然後放到事先加好水的平底鍋隔水加熱，利用熱蒸氣將丸子悶熟，約20分鐘(不確定是否熟了，可以用筷子戳一下，可戳過丸子就表示熟了)
小撇步
【吃膩單一口味的丸子嗎?】
珍珠丸子的糯米也可以改用玉米粒取代，變成玉米丸子；絞肉也可以加上玉米粒/碎香菇/火腿等，讓口味更豐富^^我是用長糯米^^
