蛋糕布丁(英式烤布丁)
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相信不少人一定吃過下午茶的吐司布丁，或著在家自行DIY過，以吐司麵包為底加上布丁的蛋奶汁去烤成的甜點，在英國是很普遍的家常料理，但這一次我要做的並不是這個，而是～改版的「蛋糕布丁」，雖說作法跟吐司布丁雷同，但口感綿密更加好吃說，且食材上不需再添加砂糖／奶油，吃起來減少些許的負擔唷!!此外本身就有些許甜度的蜂蜜蛋糕，在香滑軟嫩的奶香布丁包覆下，整體甜度竟然嘟嘟好耶!! 不會太甜膩..........
食材
蜂蜜蛋糕
200g(4小塊)
冰鮮奶
290ml
全蛋
1個
葡萄乾
少許
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1將蜂蜜蛋糕切小塊(丁)備用。 -
2將蛋放入大碗中打散，慢慢加入冰鮮奶拌勻，再加入蛋糕塊(丁)，略拌後倒入圓形烤皿中。
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3放入已預熱烤箱中，以175℃隔水加熱烤約35分鐘，至表面金黃、膨脹即可，取出後上方灑上葡萄乾即可食用 (冷卻冷藏後食用可)。
