👩🍳好心情紅麯牛奶饅頭
描述
吃膩了白饅頭，造型饅頭太搞工⋯又想要讓饅頭多點新意！那就試試這個好心情紅麯牛奶饅頭，只要在基本饅頭上加些表情，妳們看看⋯是不是超可愛的😍
趕快動手做，當早餐好吸晴！小朋友們ㄧ定很喜歡這Q版饅頭！做法簡單又美味⋯美好的一天從早餐開始💕
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❤️歡迎來到熱血煮婦Amy的實驗廚房😆
步驟
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先將牛奶,酵母,糖拌勻後，加入麵粉與橄欖油.接著搓揉至水份消失後，麵粉成雪花片狀，將麵糰繼續揉壓到表面光滑、內部組織密實成三光麵糰後！蓋上濕布或保鮮膜發酵！（用手揉麵團，可酌量加水約5～10g,以利操作）（
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麵糰發酵至手壓下去，不回彈狀態！就可以開始整型囉！（天氣和溫度是發酵時間關鍵⋯天氣熱時，可用冰水揉麵糰⋯避免麵糰發酵速度太快）
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ㄧ份鮮奶麵糰約490g,將麵糰分成三份，分別是400g調紅麯粉成粉紅色麵糰、50g調竹碳粉成黑色麵糰，40g是白色麵糰！
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將粉紅色麵糰分成10個，一個麵糰40g,將分好的麵糰都仔細揉壓到排氣後，滾圓！
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將整型好的粉紅色麵糰放在饅頭紙上，再用黒色麵糰、白色麵糰做出表情！用少許紅麯粉調水，用棉花棒沾取些做出腮紅！
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我的方式⋯將整型好的麵糰，放入烤箱內⋯裏面放杯熱水，幫助發酵，也可以直接將麵糰放在蒸籠，置於加熱至40度水溫的蒸籠鍋上發酵⋯ 發酵到比原來的膨脹至1.5倍大！
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發酵好的麵糰，放入大同電鍋蒸⋯外鍋2杯水，蒸完⋯靜置到饅頭冷卻⋯再掀蓋！ （我蒸的時候，會用ㄧ條布包住蓋子⋯蒸的時候，水氣比較不會滴到饅頭上，造成饅頭上有氣孔或塌陷！）
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蒸好的饅頭太可愛⋯馬上被我家妹妹嗑了一個😆 簡單美味好操作⋯看到是不是心情瞬間加分，趕快試做看看喔！
