焗烤番茄肉醬義大利千層麵

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我真的好愛義大利麵啦!! 百吃不厭~這一回真的嘗試做完整的千層麵 (佛心來著),連肉醬都是自己熬煮,邊煮邊聞香 ...有種迫不急待就想要吃的fu,整個製作過程說真的快速又簡單作

食材

﹝材料A﹞千層麵皮 10張
﹝材料A﹞雙色乳酪絲 適量(約½~1杯)
﹝材料A﹞豬絞肉或牛絞肉 300g
﹝材料A﹞月桂葉 2片
﹝材料B﹞洋蔥 1個
﹝材料B﹞中小型番茄 5個
﹝調味料﹞橄欖油 1大匙
﹝調味料﹞鹽 1~1½小匙
﹝調味料﹞細砂糖 2大匙
﹝調味料﹞水或高湯 150ml
﹝調味料﹞番茄醬 200ml
  • 1 材料B洗淨去皮後切碎 (番茄我沒有去皮唷!!)。
  • 2 鍋中放入橄欖油,加入材料B炒至軟化,加入絞肉炒到湯汁略收乾,再加入水及月桂葉、調味料以小火煮約30分鐘,直到湯汁變濃稠。
  • 3 備1鍋滾水(加鹽),放入千層麵煮約10分鐘後撈起放涼。※麵材請依照包裝說明指示烹煮,煮的過程中需不時輕輕撥動以免沾黏在一起。
  • 4 烤皿底部塗薄油,鋪上1層麵皮後鋪1層肉醬,重覆將肉醬及麵皮鋪疊完成(最上層為肉醬)後撒上乳酪絲,放入已預熱烤箱,以上火200℃烤約10分鐘或上色即可。
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2012/08/12 發表 1.5 萬 瀏覽

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