(電子鍋)抹茶紅豆馬芬蛋糕

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電子鍋幾乎是家家戶戶必用的炊飯工具
如果也能像觸控型手機
一機擁有多種功能
那就太棒了

目前除了炊飯外
還能運用它能無水烘烤的功能烘烤蛋糕
這次用電子鍋做杯子蛋糕是讀者要求製作的;)
希望這位〝粉絲〞同學能看到並喜歡^^

用電子鍋就能做好吃的蛋糕
請務必試試:D

食材

鬆餅粉 120克
抹茶粉 3匙
全蛋 1顆
無糖優酪乳 50毫升
蜜紅豆 80克
少許
沙拉油(炒菜油統稱) 1大匙
  • 1 鬆餅粉、抹茶粉過篩,加鹽調味(阿嬤教我的~~比較不會脹氣)
  • 2 打入蛋、攪拌
  • 3 分次加入優酪乳、邊攪拌均勻
  • 4 再加沙拉油和紅豆,拌勻(紅豆泡12小時煮滾後,轉小火慢煨就能保持完整顆粒~撈起趁熱加糖放一夜,若水分太多,可用鍋子收乾一點)
  • 5 裝進容器中(因我買錯紙杯、高度很高,一般裝七分滿),預留一些蜜紅豆,最後撒在上面~~紙杯必須是烘培專用
  • 6 放進墊子鍋(蛋糕模式溫度高達130度,必須放耐高溫容器,若是用鐵或瓷器,請先墊蒸架、以免傷到有不沾功能的鍋底。
  • 7 選擇「蛋糕」模式、按「炊飯」
  • 8 聽到鈴聲就打開取出。 加了優酪乳、讓抹茶吃起來更溫和、咬下去是有彈性的:D
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2012/08/11 發表 1.1 萬 瀏覽

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