鹽味雞腿雞胗


黑白喇之幸福料理
20 食譜 219 粉絲
296 說讚 7 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

這是雞肉攤老闆傳授的做法。
以往除了雞湯外,煮雞肉料理似乎都少不了醬油調味。雞肉攤老闆教的做法,用簡單的鹽,就能烹飪出好吃美味的雞肉料理喔~

食材
5個
適量
適量
適量
適量
  • 1
    1.雞胗先用熱水川燙去雜質,雞腿抹少許鹽備用。 2.鍋中倒少許油,薑片入鍋煸出香氣,再把雞腿以皮朝下,兩面略煎一下。 3.鍋中倒入水及少許米酒(水差不多淹過雞肉的一半即可),同時下鹽巴調味(鹽的量可以稍微多一些會比較夠味),然後把花椒和雞胗也一起下鍋,並蓋上鍋蓋悶煮。 4.煮至雞肉熟透即可。
  • 2
小撇步

中途可以幫雞肉翻個面...

煎過的雞肉會更香。

要確定雞肉是否熟透,可以用筷子試,若插入雞肉沒流出紅色湯汁,即表示雞肉已經熟成。

剩下的湯汁可以當高湯喔~

2018/04/19 發表 3,006 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
黑白喇之幸福料理
20 食譜 219 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多雞胗的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問用花椒粒會辣嗎

a year ago
user_avatar
作者回應

不會喔~大概十幾粒的量就可以了。

a year ago
user_avatar

好吃!但不小心鹽下太多,太鹹了!😂

a year ago
user_avatar

今天試做了 好吃!!!

2 years ago
user_avatar
作者回應

👍👍👍👍👍👍

2 years ago
user_avatar

請問雞腿需要先川燙過嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

不用喔,直接下鍋兩面煎一下就可以了~

2 years ago

大家都在查

芋頭舒肥機拉麵便當壽司迷迭香WMF快力鍋蜂蜜披薩冰淇淋洛神花普格義大利麵醬火龍果檸檬獅王洗碗精百香果奇亞籽涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋燒肉壽喜燒芒果棉花糖土豆蛋捲鑄鐵鍋早午餐枸杞鮑魚臭豆腐鳳梨紅豆滷味鳳梨酥微波爐史雲生雞湯牛肉麵水波爐3M真空保鮮盒南瓜濃湯芭樂泡麵Bosch廚師機素食奇異果秋葵馬卡龍虎牌電子鍋減肥餐水果

鹽味雞腿雞胗 這是雞肉攤老闆傳授的做法。 以往除了雞湯外,煮雞肉料理似乎都少不了醬油調味。雞肉攤老闆教的做法,用簡單的鹽,就能烹飪出好吃美味的雞肉料理喔~