雞蛋布丁[免烤]
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描述
這是針對和我一樣有點手殘和控溫問題的人準備的，
而且蠻方便的，所以懶人也通用。
步驟
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先將蛋黃和砂糖混合攪拌。
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鮮奶留400c.c.在冷藏備用，吉利丁片略剪小片泡在冷藏鮮奶中。
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鮮奶200c.c.加熱至微溫後，慢慢倒入蛋黃液中，期間需不停攪拌蛋黃液。
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將已加奶的蛋黃液回鍋加熱微溫關火，將吉利丁片加入熔解。
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再將冷藏鮮奶加入降溫，過濾兩次，入模後冷藏。
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完成後，自行添加喜歡的果醬或蜂蜜食用。
小撇步
因我懶....SO吉利丁是在鮮奶中泡軟，成品內吉利丁會繼續吸水。[此配方三天內要食完，不然會變硬唷！]
若加熱鮮奶溫度太高，入蛋黃液的動作要超級超級超級慢唷！
作法有略參考→https://icook.tw/recipes/247221
我很懶，沒作焦糖醬；變化會較多一些，若加果醬，要如焦糖醬般一咪咪就夠，不然會超甜.....。
過濾入模後，要盡量撈除小氣泡！不然成品表面會很...多洞
