免烤布丁 【味道相近統一布丁】
描述
味道接近統一布丁，口感和蒸烤布丁不太同，不用烤箱，輕輕鬆鬆即可完成
步驟
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將吉利丁片，放入冷水中泡軟。放到熱水裡溶解。
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把黑糖和冷水在鍋裡混合，小火煮並不停攪拌到呈深褐色並且泡泡溢滿表面。等糖水降溫到55 度，加入吉利丁水攪拌均勻。
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把焦糖漿液倒入模型底部，放入冰箱冷藏30分鐘。
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牛奶、鮮奶油和煉乳一起煮到周圍開始起泡，等冷卻一點。 蛋黃加香草酒攪拌均勻，沖入熱牛奶拌勻，加入泡軟的吉利丁片拌勻後，過篩一次。即可裝入模型內，冷藏到凝固即可。
小撇步
* 味道相近統一布丁比例
* 材料盡量都要待涼一些以後再進行下一個步驟，比如布丁液倒入模型之前要待涼一些，不然布丁液的熱度會讓已經凝固的焦糖溶化，導致混合在一起。
* 詳細圖文請見 http://jeanica168.pixnet.net/blog
