【簡單免烤】雞蛋布丁

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初學者想做甜點,沒烤箱工具又有限,一堆專有名詞動作讓人想放棄,那這款布丁一定要來試看看
免烤箱,免蒸,只要拉一拉,煮一下,超快速又簡單,再放到冰箱凝固幾個小時,好吃的布丁就完成了。
小朋友真的很愛哦。

份量6人份 烹調時間10分鐘

食材

牛奶 600g
50g
蛋黃 2顆
吉利丁片 3片
香草夾 1/3根
  • 1 吉利丁片放入冰水中泡軟,置放一旁
  • 2 鍋子裡放入牛奶及糖拌云
  • 3 香草夾切開取出香草仔放入牛奶中 剩下的香草殼亦可一起放入煮
  • 4 蛋黃加入牛奶液體中,拌云 開火煮滾熄火
  • 5 熄火的蛋奶液放入泡軟並擰乾的吉利丁片拌云至無結塊狀
  • 6 最後過篩倒入杯中,進冰箱冷藏3hr凝固
  • 7 最後再依自己喜好加入焦糖液,即可
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小撇步

*蛋奶液煮滾時,一定要不停的攪拌防止變成蛋花湯

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2015/03/09 發表 6,991 瀏覽

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