♥我的手作料理♥ 藍帶豬排

2012/08/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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豬排要好吃一定要有汁不乾柴,火侯拿捏很重要.
材料大小必須一致,炸油也要有七分滿蓋得住食
材,才會炸得酥脆,為了讓它更豐富包了起士和火
腿,真的是超級好吃!

食材

麵粉 適量
麵包粉 適量
大里肌 1塊
1個
火腿片 適量
起士片 適量
調味料
適量
黑胡椒 適量
  • 1 豬排切厚片一刀不斷一刀斷,再用槌肉棒將豬排 槌鬆,筋的部位要剁斷.
  • 2 起士片和火腿片切好可以包進豬排的尺寸.
  • 3 豬排包好餡封口壓緊,撒鹽,黑胡椒粗粒.
  • 4 沾料準備好,先沾滿麵粉,再沾一層蛋液,最後再沾滿 麵包粉,放一下讓它返潮.
  • 5 高油溫約180度,放下豬排火改中小,炸至金黃酥脆即 撈出濾乾油.
  • 6 西生菜泡冰水切絲濾乾,擺盤底上放炸好的豬排.完成!!
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