豬排要好吃一定要有汁不乾柴,火侯拿捏很重要.
材料大小必須一致,炸油也要有七分滿蓋得住食
材,才會炸得酥脆,為了讓它更豐富包了起士和火
腿,真的是超級好吃!
豬排切厚片一刀不斷一刀斷,再用槌肉棒將豬排 槌鬆,筋的部位要剁斷.
起士片和火腿片切好可以包進豬排的尺寸.
豬排包好餡封口壓緊,撒鹽,黑胡椒粗粒.
沾料準備好,先沾滿麵粉,再沾一層蛋液,最後再沾滿 麵包粉,放一下讓它返潮.
高油溫約180度,放下豬排火改中小,炸至金黃酥脆即 撈出濾乾油.
西生菜泡冰水切絲濾乾,擺盤底上放炸好的豬排.完成！！
我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts
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Barbara Kuo
愛玩媽
