超詳細》閃亮亮!星空水晶棒棒糖🍭 亮晶晶的星空棒棒糖 常在婚禮小物看到! 其實這個小東西做起來並不難哦! 此份量為模具一盤的份量,約12隻。 若喜歡我的分享 可以到我的粉絲專頁按讚、追蹤~...

超詳細》閃亮亮!星空水晶棒棒糖🍭


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亮晶晶的星空棒棒糖 常在婚禮小物看到!
其實這個小東西做起來並不難哦!
此份量為模具一盤的份量,約12隻。

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時間
15 分鐘
熱量
食材
愛素糖(德國珍珠糖)
150克
13克
裝飾
糖珠
適量
  • 1
    模具洗淨,抹油備用。(塑膠要抹油,矽膠可略)
  • 2
    準備一個單柄鍋,倒入愛素糖、水。
  • 3
    開小火慢煮,煮至160°c關火。
  • 4
    放置約1分鐘,泡泡會漸漸變小、變少。
  • 5
    把糖漿倒入模具,放入紙棍、自己想放的糖珠。
  • 6
    倒入糖漿填滿。
  • 7
    放涼後輕輕拔起,包裝。
小撇步

①模具有塑膠、矽膠兩種,矽膠較好脫模,但接觸那面易有細小氣泡,氣泡會成另一種效果,看個人喜好。
②有些配方中不加水,其實兩種都可以,加水是避免新手將糖煮過頭。
③硬掉的糖漿可以重新加熱,但重複煮太多次、煮太久,會導致糖漿變黃。
④棒棒糖不要在空氣中放太久,若棒棒糖變霧白色,代表棒棒糖正在氧化,可以用小火燒一下改善。
⑤愛素糖又名珊瑚糖、珍珠糖,記得選用「德國珍珠糖」,比利時珍珠糖是不行的!🙅

2018/04/28 發表 8,406 瀏覽
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作者回應

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8 months ago
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液體油喔 沙拉油即可!

8 months ago
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10 months ago
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大約12隻呦 不同模具的厚度有些許差異 所以只能大約告訴妳~簡介有說明呦!

10 months ago