地中海風鮭魚菲力

安永鮮物
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目前擔任《安永鮮物》顧問的國宴主廚-雷議宗特別選用CAS冷凍鮭魚所設的鮭魚料理教室!

安永鮮物官網傳送門http://www.anyongfresh.com/

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 綠(白)花椰菜洗淨後切朵塊狀燙熟殺青備用。紅甜椒、黃甜椒、小番茄切塊備用。

    綠(白)花椰菜洗淨後切朵塊狀燙熟殺青備用。紅甜椒、黃甜椒、小番茄切塊備用。

  • 鮭魚菲力用廚房紙巾吸乾血水、撒上研磨胡椒鹽後備用。

    鮭魚菲力用廚房紙巾吸乾血水、撒上研磨胡椒鹽後備用。

  • 將鮭魚菲力放入平底鍋內煎熟,再將步驟1的蔬菜放入平底鍋煎炒,再以芥末籽油醋調味。

    將鮭魚菲力放入平底鍋內煎熟,再將步驟1的蔬菜放入平底鍋煎炒,再以芥末籽油醋調味。

  • 起鍋後擺上羅勒葉及義大利綜合香料,盛盤後即可食用。

    起鍋後擺上羅勒葉及義大利綜合香料,盛盤後即可食用。

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