櫻花温泉蛋冷烏冬

假日廚房~好煮易
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描述

無得去日本賞櫻,唯有做一個"櫻花温泉蛋冷烏冬"午餐,食左當去左(自己安慰中)....

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http://cynthiakitchen.blogspot.hk

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

100g

步驟

  • 材料:
乾烏冬 100g
鹽漬櫻花 1朵
凍乾櫻花顆粒 適量
櫻花蝦 少許
温泉蛋 1隻

    材料: 乾烏冬 100g 鹽漬櫻花 1朵 凍乾櫻花顆粒 適量 櫻花蝦 少許 温泉蛋 1隻

  • 昆布鰹魚汁 :
昆布鰹魚清湯 2湯匙
日本豉油 1茶匙
(將以上材料拌勻)

    昆布鰹魚汁 : 昆布鰹魚清湯 2湯匙 日本豉油 1茶匙 (將以上材料拌勻)

  • 1. 鹽漬櫻花用清水浸30分鐘,除去鹽份,用廚房紙印乾水份,備用。

    1. 鹽漬櫻花用清水浸30分鐘,除去鹽份,用廚房紙印乾水份,備用。

  • 2. 櫻花蝦用清水浸30分鐘,用廚房紙印乾水份,備用。

  • 3. 煲滾水,放下烏冬根據包裝指示煮18分鐘,盛起;將烏冬放在水龍頭下沖水2分鐘,再用食用冰水過冷河,瀝乾水份,盛起。

  • 4. 將烏冬放好,放上温泉蛋;淋上昆布鰹魚汁,灑上凍乾櫻花顆粒及櫻花蝦,放上鹽漬櫻花裝飾,即成。

    4. 將烏冬放好,放上温泉蛋;淋上昆布鰹魚汁,灑上凍乾櫻花顆粒及櫻花蝦,放上鹽漬櫻花裝飾,即成。

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