櫻花温泉蛋冷烏冬


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無得去日本賞櫻,唯有做一個"櫻花温泉蛋冷烏冬"午餐,食左當去左(自己安慰中)....

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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
100g
  • 1
    材料: 乾烏冬 100g 鹽漬櫻花 1朵 凍乾櫻花顆粒 適量 櫻花蝦 少許 温泉蛋 1隻
  • 2
    昆布鰹魚汁 : 昆布鰹魚清湯 2湯匙 日本豉油 1茶匙 (將以上材料拌勻)
  • 3
    1. 鹽漬櫻花用清水浸30分鐘,除去鹽份,用廚房紙印乾水份,備用。
  • 4
    2. 櫻花蝦用清水浸30分鐘,用廚房紙印乾水份,備用。
  • 5
    3. 煲滾水,放下烏冬根據包裝指示煮18分鐘,盛起;將烏冬放在水龍頭下沖水2分鐘,再用食用冰水過冷河,瀝乾水份,盛起。
  • 6
    4. 將烏冬放好,放上温泉蛋;淋上昆布鰹魚汁,灑上凍乾櫻花顆粒及櫻花蝦,放上鹽漬櫻花裝飾,即成。
2018/04/12 發表 487 瀏覽
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