Yaya Chuang 11 食譜 12 粉絲 追蹤 奶香酥濃-奶酥麵包 描述 不吃太甜又喜歡有濃濃奶酥香 65 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 北海道高筋麵粉 280g 小農晶鮮奶 175g 自家產蜂蜜(楓糖) 15g 澳洲海鹽 3g 荷蘭發酵奶油 20g 奶酥內餡 荷蘭發酵奶油 70g 日本海藻糖 20g 果乾(葡萄、蔓越梅乾) 隨意 紐西蘭奶粉 70g 新鮮雞蛋 一顆 奶酥醬 發酵奶油 70g 海藻糖 40g 奶粉 50g 步驟 把所有材料混入,打成糰,休息一小時發酵。 製作內餡,奶油打發混入全部材料;揉搓成等重的圓,放入冰箱冷藏 將麵團秤重平分,將奶酥內餡包入,安置待第二次發酵。 製作奶酥醬 發酵至1.5倍大後,擠上奶酥醬 放入烤箱175度,烤25分鐘 (依各人烤箱不同) 5,733 瀏覽 2018/04/13 發表