親子料理-簡易造型餅乾

親子料理-簡易造型餅乾
TINA太太
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86 食譜 200 粉絲
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餅乾很適合小孩玩啊，每個步驟能讓他們操作！
原文網址：https://bit.ly/2qnRxuy

熱量
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食材

無鹽奶油
50g
低筋麵粉
100g
糖粉
35g
鹽
1/8茶匙
蛋黃
一顆（約25g）
  • 將材料備好，粉類過篩。

    將材料備好，粉類過篩。

  • 無鹽奶油切小塊，回復室溫。

    無鹽奶油切小塊，回復室溫。

  • 將無鹽奶油攪打成乳霜狀。

    將無鹽奶油攪打成乳霜狀。

  • 加入過篩的糖粉、鹽巴混合均勻。

    加入過篩的糖粉、鹽巴混合均勻。

  • 將蛋黃液分3-4次倒入奶油霜裡混合均勻。

  • 將過篩的低筋麵粉分兩次加入，切拌方式混合均勻。

    將過篩的低筋麵粉分兩次加入，切拌方式混合均勻。

  • 將餅乾麵團用保鮮膜包起來，冷藏30分鐘。

    將餅乾麵團用保鮮膜包起來，冷藏30分鐘。

  • 休息過的餅乾麵團，取出灑上低筋麵粉，桿成3mm的薄片。

    休息過的餅乾麵團，取出灑上低筋麵粉，桿成3mm的薄片。

  • 用餅乾模壓出造型，剩餘的麵團集中起來桿平再壓。

    用餅乾模壓出造型，剩餘的麵團集中起來桿平再壓。

  • 放入預熱好160度的烤箱，烤18-20分鐘。

    放入預熱好160度的烤箱，烤18-20分鐘。

  • 移至網架冷卻，完成！

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留言

共 7 則
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  • 貓咪不吃魚

    貓咪不吃魚

    很棒，入門款，好吃

  • Wang Shin Ya

    Wang Shin Ya

    你好！如果材料乘以兩倍請問烘烤的時間需要變嗎😅

    TINA太太

    作者TINA太太

    您好，如果是材料乘兩倍，可能會需要烤兩盤吧～哈哈！ 烘烤時間可能要看餅乾大小和厚度， 各家烤箱溫度不同，還是得看餅乾烤出來的顏色稍微增減一下喔！

  • 漾漾

    漾漾

    請問一下，我的步驟和材料都和您用一樣的，但是麵團從冰箱拿出要桿平壓模型時會裂開散開。請問會是什麼原因呢？（其中一份麵團有添加可可粉）

    TINA太太

    作者TINA太太

    您好，麵團會乾裂的話，可以加一點牛奶。 因為您的問題，我去查了一下， 看到一篇有趣的文章： https://bit.ly/2MAb1IK 想說會不會跟攪拌也有關係呢？ ＃14: 拌得越多＝餅乾越平滑、產生了筋性，口感緊實; 拌得越少＝餅乾越龜裂、組織較好 您可以試試以後，再來分享一下^^

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