花漾早餐-素食可用
描述
菜名
1.起司洋蔥圈煎蛋
2.鮪魚奶香馬鈴薯泥 （素食可不放鮪魚）
3.醬燒青蔬
4.香煎南瓜片
5.香油冷菠菜
6.南瓜湯
材料在全聯福利中心皆有賣。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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1.馬鈴薯去皮切塊盛碗 2.南瓜切片，一人三片，有幾個人切幾片 3.剩下南瓜切大塊盛碗 4.將馬鈴薯和南瓜放入電鍋蒸熟，加入約300cc的水，電鍋跳起後用筷子戳，確認熟度
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1.將2根玉蜀黍切圓丁 2.草菇切丁 3.三束菠菜洗淨 4.川燙以上食材，撈起備用 @ 菠菜建議最後燙，燙完後立刻泡入冷水中
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1.切洋蔥圈，三個圈一組，將起司切條後，取代中間的洋蔥圈放入 2.把蛋、水煮過的玉蜀黍和草菇、一小匙太白粉或玉米粉，放在碗中均勻打散 2.開火熱油，將洋蔥圈放入後將蛋液置入中間，小火慢慢煎
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1.開火熱油，開小火，放入南瓜片，煎至兩面金黃，灑點鹽即可起鍋
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另外準備湯鍋加入100cc的水燒開，準備煮湯 1.洋蔥、紅黃椒、玉蜀黍、草菇洗淨切成入口大小，草菇可以不切 2. 南瓜片起鍋後，加油先炒菇有香氣後，加入洋蔥拌炒，再開到中火加入其他食材一起炒 3.加鹽和蠔油或醬油膏皆可，灑點黑胡椒
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1.將冷卻後的菠菜捏乾後切段，約一個指節的寬度 2.進行擺盤時，建議使用平的盤子
