日式炸豆腐


無名小廚師
4 食譜 3 粉絲
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限12字
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份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
少許
少許
少許
適量
適量
適量
豆腐沾類粉
適量
適量
適量
  • 1
    先將材料備好 豆腐切塊稍微退冰
  • 2
    準備一鍋油 油溫120~150 豆腐沾粉程序(1蛋液 2麵粉 3蛋液 4柴魚)全部一次沾好 下油鍋油炸 豆腐下鍋必須溫度夠讓表面一次定型 之後轉中小火 炸至豆腐有透
  • 3
    起鍋後擺放好 放上蘿蔔泥 海苔絲 柴魚絲 七味粉 淋上醬油即可
小撇步

炸豆腐溫度必須要夠 油溫過高一下子就表面過焦 太低下鍋柴魚又會散開

2018/04/10 發表 3,892 瀏覽
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