日式炸豆腐

無名小廚師
4 食譜 7 粉絲

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

豆腐沾類粉

步驟

  • 先將材料備好 豆腐切塊稍微退冰

  • 準備一鍋油 油溫120~150 豆腐沾粉程序(1蛋液 2麵粉 3蛋液 4柴魚)全部一次沾好 下油鍋油炸 豆腐下鍋必須溫度夠讓表面一次定型 之後轉中小火 炸至豆腐有透

  • 起鍋後擺放好 放上蘿蔔泥 海苔絲 柴魚絲 七味粉 淋上醬油即可

小撇步

炸豆腐溫度必須要夠 油溫過高一下子就表面過焦 太低下鍋柴魚又會散開

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