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黑蒜頭蘿蔔蘋果雞湯

Name: 黑蒜頭蘿蔔蘋果雞湯 by chun手作料理食堂
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 雞肉 1/4隻; 胡蘿蔔 50g; 洋蔥 50g; 蘋果 1粒; 乾香菇 6朵; 白蘿蔔 1條; (全聯)熟成黑蒜頭 4-5瓣; 普通生蒜頭 1茶匙; 鹽 2小匙; 水 醃滿雞肉

描述

利用蘋果，胡蘿蔔，洋蔥，白蘿蔔煮出鮮甜高湯，只加鹽，燉煮雞肉，加入熟成黑蒜頭，普通蒜頭，煮出好喝又好吃雞湯。
黑蒜頭因無澀味，但非常營養。內有超氧化物岐化酶活性是普通生大蒜的10倍，適量的黑蒜能夠降低人類內丙二醛的含量和提高人體內抗氧化酶的活性，有抗氧化，抗衰老作用，治療便秘。

14 說讚

份量

7 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉

1/4隻
胡蘿蔔

50g
洋蔥

50g
蘋果

1粒
乾香菇

6朵
白蘿蔔

1條
(全聯)熟成黑蒜頭

4-5瓣
普通生蒜頭

1茶匙
鹽

2小匙
水

醃滿雞肉

步驟

說明食材如上。雞肉切塊，洋蔥切塊，胡蘿蔔削皮切塊，香菇泡一晚每朵切對半，白蘿蔔削皮切塊，蘋果洗淨不削皮，直接切塊。
電鍋外放2米杯水，全部食材放入，黑蒜頭，普通生蒜丁，內整鍋蓋滿水，調味料只加鹽，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。跳起完成，打開蘋果的甜，讓湯變好喝! "黑蒜頭蘿蔔雞湯"即完成。
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